Seit Jahrhunderten stellt Honig menschliches Nahrungsmittel, Süßmittel und Medikament dar! Er hat einen hohen nutritiven Wert, spezifischen Geschmack und besonderes Aroma. Der Honig wird von Honigbienen hergestellt und kann nicht industriell hergestellt werden. Hypokrat war der Meinung, dass Honig, Wasser und Luft ein Medikament gegen alle Beschwerden sind, während der Autor des ersten Fachbuches über die Bienenzucht der große Aristoteles ist.

Worin liegt das Geheimnis dieses Nektars der Götter?

Der Honig enthält über 180 unterschiedliche Stoffe, zahlreiche organische Säuren, verschiedene Vitamine, Minerale, Enzyme, Wachs, Pollenkörner und ätherische Öle. Wegen seiner ausgeglichenen Zusammensetzung, ist Honig biologisch sehr wertvolle Nahrung sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Der Honig ist leicht verdaulich, wird schnell und fast zur Gänze ausgenutzt. Seinem Enzymgehalt nach zählt der Honig zu den wichtigsten Nahrungsmitteln und ist die natürliche Energiequelle. Durch regelmäßigen Konsum erreichen wir gute körperliche Kondition, wir werden fit, kräftig und psychisch stabil.

Der Honig verbessert die Funktion aller Organe, stärkt die Widerstandsfähigkeit des Organismus, reinigt das Blut von Toxinen und erleichtert die Resorption vieler Vitalstoffe (Medikamente, Vitamine, Hormone, aktive Stoffe aus Heilpflanzen). Jahrhunderte lang wurde er auch als Süßmittel benutzt und wegen seiner Haltbarkeit auch als ein Konservierungsmittel für die Nahrung, und zwar bis zu der Zeit als auf der kulinarischen Szene Zucker erschienen ist. Aber, in der Zeit der „Rückkehr zur Natur“ und der „Rückkehr zur gesunden Ernährung“, wird Honig erneut ein alltägliches Nahrungsmittel. Eine natürliche Eigenschaft des Honigs ist die Kristallisation, und der kristallisierte Honig geht durch die Erwärmung bei der Temperatur bis 45°C aus der festen Form in eine flüssige über, wobei er an seinen heilbaren Eigenschaften nicht verliert. Der Honigkonsum morgens dient der Reinigung des Organismus von Schadstoffen und wirkt abends beruhigend. Es ist am besten, den in einem Getränk aufgelösten Honig zu konsumieren, oder unter der Zunge schmelzen lassen.